Американская еда или нет?

Является ли американский фаст фуд синонимом американской еды? Является ли фаст фуд синонимом настоящей американской еды? Я бы сказал, что нет. Но многие кулинарные изыски обжаренные в масле и перечисленные ниже, могли возникнуть только в США. Почему так сложилось, а так же голосование смотрите в конце поста.

Дональд Трамп купил 300 гамбургеров в Белый дом, так как не работают гос.служащие из-за «шатдауна»:

Дональд Трам заказал 300 гамбургеров за свой счет в Белый дом

Дональд Трамп называл купленные гамбургеры «прекрасной американской едой» (great american food), но не настоящей американской едой.

Я считаю, что знакомство с американской культурой будет далеко не полным, если не попробовать американскую уличную еду. Американцы обычно не любят стоять у плиты и просто обожают фастфуд. А уличная еда, которую продают частные торговцы, а не огромные корпорации — это душа фастфуда.

Alexandra Boston, Между Нью Йорком и Бостоном

Большой вопрос насколько блюда ниже есть «настоящая» американская еда. Пока готовился этот пост, нашлось очень много интересных фактов.

Дальше следует авторский текст «Настоящая американская еда» дополненный видео.

В помпезных ресторанах туристических центров, впрочем как и в больших международных фастфуд сетях уличную еду не попробовать.

Колесо обозрений. Американская сельская ярмарка.
Колесо обозрений. Американская сельская ярмарка.

Лучшим местом, где можно попробовать самую разную уличную еду однозначно будут американские сельские ярмарки – любимое место для отдыха и веселья всех американцев. Тут собирается в большинстве своём простой народ, хотя и горожане – частые гости таких мероприятий. Сюда приезжают, чтобы потанцевать, пообщаться, поучаствовать в конкурсах и, конечно, поесть всяких “вкусняшек”.

Изображение человека поедающего сладости на американской сельской ярмарке.
Поедание сладостей на американской сельской ярмарке.

Мы с семьёй тоже не прочь заглянуть на такие мероприятия и с интересом отслеживаем календарь ярмарок близлежащих сельских городков.

Сегодня я расскажу о наиболее впечатливших меня позициях уличной еды на сельских ярмарках. Итак, настоящая американская кухня – уличная еда.


Krispy Kreme Burger

Krispy Kreme Burger на тарелке.
Krispy Kreme Burger, популярное блюдо американских сельских ярмарок

Это любимец всех американцев, “старина бургер”, только в необычном исполнении. Вместо булочки тут используется 2 глазированных пончика, между которыми, в качестве начинки, расположилась, поджаренная на гриле, говяжья котлета, два ломтики плавленого сыра и два кусочка жареного бекона. Ни овощи, ни зелень не входят в состав этого супер жирного и избыточно-жареного шедевра кулинарии. Вероятно, повар подаривший миру эту вкуснятину, считал, что “полезность овощей – это миф!” и не стал портить ими своё творение.

Double Krispy Kreme Burger, вид сбоку, пончики, сыр, котлета и жаренный бекон умноженное на два!
Double Krispy Kreme Burger , вид сбоку

Очень голодные или чересчур отчаянные могут заказать Double Krispy Kreme Burger – тоже самое но с ДВУМЯ жареными говяжьими котлетами и двойной порцией бекона.

При одном взгляде на это творение “здорового питания” мой желудок начинает ныть, как бы говоря: “Ооо, неет! Только не это…” Однако стойкие американцы, видимо, не пасуют перед таким испытанием и не прочь отведать такой вкусняшки!


Бомбический Tater Tot в беконе

Tater Tot в беконе с соусом
Tater Tot в беконе
Hash Browns
Hash Browns

Если с беконом все было ясно, то что представляли из себя эти самые Tater Tot я понятия не имела. Оказалось, что Tater Tot — это аналог американских драников (дерунов, кортопляников) и младший брат Hash Browns, которые принято кушать на завтрак.

И Tater Tot и Hash Browns делаются из тертого картофеля с добавлением яичного порошка, муки и специй. Единственное различие между ними – это размер и форма.


Кукуруза с сыром начо / Cheesy Nacho Corn on the Cob

Кукуруза с сыром начо
Начо с кукурузными чипсами, вид сверху
Начо с кукурузными чипсами

Очень простая на первый взгляд кукуруза может оказаться невероятно вкусной. Предварительно отваренный качан кукурузы смазывают сливочным маслом и покрывают измельченными, не сладкими кукурузными хлопьями (вернее сказать кукурузной крошкой). Затем, обжаривают во фритюре пару минут и подают с сыром начо.

Сыр начо очень популярен в штатах и продаётся в каждом супермаркете. Однако я привыкла, что его едят с чипсами и не ожидала такого сочетания.


Жареное тесто для печенья / Fried cookie dough

Жареное тесто для печенья / Fried cookie dough
Жареное тесто для печенья / Fried cookie dough / SAMSUNG CSC

И опять жареное во фритюре, но на этот раз десерт. Небольшие шарики из теста, притрушенные сахарной пудрой, с мягкой, вытекающей, сладкой и жирной начинкой. Так как в поедании уличной еды я ещё новичок, то для меня, я боюсь, это действительно очень сладко и жирно, однако, кремово-текущая начинка однозначно манит.

Fried cookie dough

На выбор можно выбрать начинки: белый крем с корицей, шоколад и ваниль с шоколадной крошкой. Корица и ваниль для меня обычно — беспроигрышный вариант!

Жидкая начинка этого десерта не давала мне покоя несколько дней, поэтому я начала искать рецепт этих чудо-шариков, чтобы раскрыть все секреты. Как и все американское, рецепт этих шариков был до-безобразия прост и, конечно, совершенно не полезным для здоровья. Эта вкусная вытекающая начинка оказалась ни чем иным как сливочным маслом с сахаром и мукой, в которую добавляли ваниль, шоколадные кусочки, корицу или какао. Из сладкой масляно-мучной смеси были сформированы шарики, затем их заморозили, а после, обмакивая в муку и специальное жидкое тесто, быстро обжаривали во фритюре. Сливочное масло начинает подтаивать образовывая внутри эту самую тягучую жидкую начинку.


Сырный сэндвич юникорна (единорога) / Unicorn Grilled Cheese Sandwich

Радужный расплавленный сыр в Unicorn (Rainbow) Grilled Cheese Sandwich
Rainbow grilled cheese sandwich from Hong Kong’s Kala Toast

После того как в этом году Старбакс выпустил свой меняющий цвет напиток единорога Unicorn Frappuccino – Америка просто сошла с ума. Летний охлаждающий напиток зашёл “на ура”. Поэтому каждая забегаловка в Америке старалась сделать что-то подобное, используя светлое имя единорога.

И тут, приехав на ярмарку, фанаты единорогов могут обнаружить стенд с сырными радужными сэндвичами!

До безобразия простой, но в интересном исполнении, этот сырный сэндвич меня просто покорил. Однозначно – это вредно, и нет, я не хочу, чтоб мои дети это ели, но вы только посмотрите на эту прелесть!

На кусочек хлеба для тостов (его можно выбрать как зерновой, так и обычный белый) полосками выкладывают тертый сыр окрашенный пищевыми красителями. Каждая полоса разного цвета. Сверху накрывают вторым ломтиком хлеба и жарят на гриле по минуте с каждой стороны. При разломе из сендвича начинают вытекать разноцветные полоски расплавленного сыра, которые напоминают гриву единорога – просто и невероятно красиво!

Чтобы не покупать детям сэндвич единорога я пообещала, что мы обязательно сделаем такие же дома самостоятельно. Так я хотя бы смогу контролировать качество сыра и количество красителя, который будут есть мои дети. И по моему коварному плану, я постараюсь впихнуть в него ещё кое какие овощи и зелень.


Оригинал лежит тут: Настоящая американская еда https://zen.yandex.ru/media/newyorkboston/nastoiascaia-amerikanskaia-eda-5b8406ae0db7b300aa002c92

Американская еда (фаст фуд) или мои 5 копеек

Как сказано в начале поста, это не совсем то, что можно понять под настоящей едой и это скорее фаст фуд. Многим блюдам, наверное, и не найти свое оригинальное происхождение, все похоже на большую смесь с приставкой «американская».

Это очень перекликнулось с Minnesota State Fair, о которой даже есть англоязычная статья https://en.wikipedia.org/wiki/Minnesota_State_Fair. На ежегодной ярмарке было представлено 56 наименований новых блюд: http://www.startribune.com/from-best-to-worst-56-new-foods-at-the-minnesota-state-fair-and-where-to-find-them/441747833/

Minnesota State Fair — крупнейшая и вторая по посещаемости «областная» ярмарка в США, уступающая только Техасской ярмарке (State Fair of Texas).

32 новых блюда на ежегодной ярмарке Monnesota State Fair 2016

Но отрицать существование огромного количества экзотических блюд на американском рынке никто не станет. Причиной такого разнообразия американской еды (фаст фуда) может быть только возможность заработать на своей оригинальности. Многие блюда существую из года в год, что указывает если не на кулинарную ценность, то как минимум на экономическую ценность. Каждый ищет свой рецепт успеха, свой рецепт «приправы из 11 трав и специй» (отсылка к истории KFC). Но не стоит думать, что каждая лавка существуют в одном экземпляре и в ней готовит сам «хозяин». Например, некоторые участники, как
«Nordic Waffles», ярмарки пришли из Норвегии, для построения своей сети.

Ежегодная ярмарка Minnesota State Fair 2018, без комментариев

Кроме того, уже есть анонс ярмарки Minnesota State Fair 2019 тут https://www.mnstatefair.org/new-this-year/food/

Сэндвич с разноцветным сыром он же Unicorn или Rainbow Grilled Cheese Sandwich можно купить и в Гонконге в кафе Kala Toast http://kalatoast.com/. Где он называется Rainbow Toast (Rainbow — радуга), у Kala Toast есть даже видео о этом радужном сэндвиче:

Радужный сэндвич Rainbow Toast в кафе Kala Toast, Hong Kong

Так же разноцветные сэндвичи «единорога и русалочки» пилят тут https://www.vogue.ru/peopleparties/tabletalk/kak_prigotovit_tosty_edinoroga_i_rusalochki/

Итак, голосование, американская еда или нет?

Можно ли это назвать настоящей американской едой?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Тэги:

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о